Opløs gæren i det lunkne vand
Smelt smørret i en lille gryde.
Rør resten af ingredienserne sammen med gærvandet til dejen er smidig uden at blive for fast og tør.
Ælt dejen grundigt til sidst, så chokoladen bliver godt spredt i dejen.
Sæt dejen til hævning i en times tid.
Sæt ovnen på 200 g, og form bollerne.
Der bør kunne blive 24 boller ud fra portionen, som fordeles på to bageplader.
Lad bollerne hæve, mens ovnen varmes op.
Inden bollerne sættes i ovnen, pensles de med æg.
Bag bollerne i 15 min, én plade af gangen.