Go Back
Udskriv

Marcipanbrød med amarenekirsebær

Forb. tid30 minutter
Ret: Dessert
Servings: 8 personer

Udstyr

  • 1 kagerulle

Ingredienser

  • 8 stk Amarene kirsebær
  • 2 spsk Sirup fra Amarenekirsebærene
  • 1 spsk piskefløde
  • 60 g mørk Chokolade
  • 100 g marcipan
  • 40 g chokolade til overtræk
  • 1 spsk flormelis til at rulle marcipanen ud i

Sådan gør du

  • Varm 1 spsk piskefløde og 2 spsk kirsebærjsirup op til kogepunktet, tag det af varmen og tilsæt 60 g mørk chokolade. Rør det sammen til en homogen masse. Nu har du en chokoladeganache. Når den bliver kold bliver den som en lækker karamel
  • Skær/hak kirsebærerne i mindre stykker og mos det sammen med 15 g marcipan.
  • Kom halvdelen af chokoladeganachen i kirsebærmosen og vend det sammen.
  • Rul 85 g marcipan ud til en firkant på ca 18 x 14 cm
  • Smør kirsebærmosen ud på marcipanen.
  • Læg Chokoladeganachen oven på kirsebærmosen og rul marcipanbrødet sammen. Hvis det fortsat er meget flydende kan du lægge det lidt på køl inden du ruller det. Læg det i køleskabet så det kan sætte sig helt inden du pynter det
  • Smelt chokolade og pensel det på marcipanbrødet. Pynt med f.eks. hakket mandler eller julekrymmel.