Go Back

Ramen

Forb. tid20 minutter
Tilb. tid5 minutter
Ret: Suppe
Køkken: Japansk
Nøgleord: asiatisk, japan, opskrift, suppe

Ingredienser

  • 1 l Grønsagsboullion (2 bouillionterninger)
  • 1 spsk finthakket ingefær
  • 2 fed presset hvidløg
  • 3 spsk soyasauce
  • 1/2 stk finthakket frisk chili
  • 2 spsk østerssovs
  • 2 stk æg
  • 50 g champignon
  • 1 stk pak chou ( eller 1/2 hvis de er store)
  • 2-3 stk forårsløg - brug også det grønne
  • 1 spsk limesaft
  • 1 -2 stk gulerod (i små tern eller revet
  • 1 stk peberfrugt i strimler
  • 1 spsk Sesamfrø
  • 200 g nudler
  • 200 g kylling ( udbenet overlår giver mest smag)
  • 1 spsk olie til at stege kyllingen i
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Er du organiseret kan du lave mange af disse ting samtidig og retten tager derfor ikke mere end 15 minutter at lave.
  • Steg kyllingen i lidt olie ved middel varm.
  • Sæt vand over til æggene. Kog æggene i 7 minutter. Derefter skal de hældes over med koldt vand og lægges til afkøling. Gryden kan du genbruge til at koge nudler i.
  • Kom boullion, ingefær, soys, østersovs, presset hvidløg og limesaft i en gryde og bring det i kog
  • Snit alle grøntsagene i denne rækkefølge og kom dem i suppen efterhånden som du bliver færdig: Chili, Champignon, gulerødder, Peberfrugter, forårsløg.
  • kog nudlerne efter anvisning på pakken, inden de kommes i suppen. Koger du dem i selv suppen suger de meget væske og du kan nemt komme til at give dem for lang tid.
  • snit lidt friske koriander
  • Snit pak choy fint og kom det i bunden af 4 skåle.
  • Skær kyllingen i strimler og fordel kødet i skålene
  • Fordel nudlerne i skålene
  • skær æggene i kvarte og fordel dem i skålene
  • Hæld suppen i skålene og pynt med sesam og snittet frisk koriander