Go Back
Udskriv

Fyld til empanadas

Servings: 20 stk

Ingredienser

  • 2 spsk olie
  • 500 g oksekød
  • 1 stk rød peber
  • 1,5 stk stort løg
  • 1 stk forårsløg
  • 1 fed hvidløg
  • 2 stk kogte æg
  • 100 g grønne oliven
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk oregano,
  • 1 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk paprika
  • 1 stk æg til at pensle med

Sådan gør du

  • Hak løget, forårsløget, fed hvidløg og peberen i små stykker
    Varm olien eller smør i en stor gryde for jævn varme, tilsæt løget, forårsløget, fed hvidløg og peberen.
    Når alt er kogt tilsæt oksekødet og bland alt indtil kødet er brunet.
    Bagefter tilsæt de kogte æg, oliven i små stykker
    Tilsæt krydderier og smag til så du tænker, nu passer det til mig.
    Lad fylden afkøle. Når det er koldt kan du kan begynder at fylde hver dejcirkel.
  • Tag en cirkelformet dej på bordet eller i hånden, hvor der er mere behageligt. Fugt med lidt vand kanten af dej, placer en spiseskefuld fyldning i midten af cirkel og derefter sammenføjning af enderne og tryk dejen til at lukke
  • Kom bagepair på en bageplade og læg empanadaserne på bagepladen og pensl med et pisket æg.
    Bag Empanadas i ovnen ca. 45 minuter i 180 grader eller når dejen er bagt.