Når jeg underviser i madlavning på min efterskole, tager jeg gerne eleverne med jorderen rundt. I kina laver vi lykkekager til alle skolens 160 elever og det er en sjov happening hver gang. Eleverne laver sjove, søde eller tankevækkende sedler til hinanden eller sedler som spår om fremtiden. De har en god fantasi.
Ingredienser:
|
 |
Sæt ovnen på 175 grader. ( Almindelig ovn)
Pisk æggehviderne let og tilsæt sukker og vaniljnesukker mens du lidt ad gangen. Pisk i 4 minutter.
Sigt mel, salt, majsmel i dejen og vend det sammen til du har en til du jævn masse. Rør vand, mandelsekstrakt og olie i dejen.
Sæt 2-3 klatter på en bageplade og smør dem ud i runde cirkler på ca. 10-12 cm. Du må ikke kunne se bagepapiret igennem dejen, men skal heller ikke lave dem for tykke, da de så ikke vil blive sprøde. Du kan ikke når at forme flere af gangen når de kommer ud. Bag dem i den varme ovn i ca 7 min. De skal lige blive gyldne i kanten.
Når de kommer ud af ovnene skal der handles hurtigt, og ja – du kommer til at brændefingrene lidt, så brug evt. bomuldshansker.
Læg en seddel midt på kagen, buk den på midten og sæt den bukkede side ned over kanten på en skål. På den måde får den den helt rigtige form. Når de lige har sat sig, kan de køle af på en rist.
Du kan f.eks. bruge dem som dessert, hvis du servere sushi
Sætninger kan f.eks. være:
Verden bliver et bedre sted fordi du er til.
Du ser godt ud i dag
Folk får det måske ikke lige sagt, men du gør en forskel.
Men man kan også lave sedler til en privat fest med:
Du skal stå for opvasken
Du skal skåle mindst en gang
Du skal sætte gang i en selskabsleg
