Boganmeldelse af Kageborde af Emil Obel

Kageborde hedder Emil Obels kagebog. Jeg har 3 meter kogebøger, men intet som kan sammenlignes med denne kagebog. Den er et mestervæk, og hvert kagebord sætter en scene som man bare har lyst til at træde ind i. Bogen har potentiale til at blive enhver families favoritkagebog. Continue reading “Boganmeldelse af Kageborde af Emil Obel”

Nemme cupcakes med et hav af muligheder

Denne basisopskrift lærers hurtigt uden ad og så er det bare fantasien som sætter grænserne for hvordan du vil udvikle dem. Jeg lærte den at kende da jeg arbejde i køkkenet som Au pair på et fransk vinslot. Franskmændene kalder den Quatre quart: 4/4 kagen. Herhjemme vil vil kalde det en sandkage. Continue reading “Nemme cupcakes med et hav af muligheder”

Grønne skvalderkåls pandekager

Flotte smagfulde grønne pandekager med naturlige vitaminer og mineraler fra skvalderkål. Det lyder da mega godt ikke? og det er det faktisk også. Skvalderkålen smager ikke så meget igennem, men giver en fantastiksfarve og så er det sundt. Continue reading “Grønne skvalderkåls pandekager”

Sunde grønne pitabrød

Pitabrød med skvalderkål og grovmel, hvorfor ikke? De er lide et hak sundere end helt hvide pitabrød og efter min mening 100 gange bedre end købte fabrikspakkede pitabrød. Faktisk synes jeg slet ikke de kan sammenlignes.  Her er en guide til hvordan du kan lave flotte hule bløde pitabrød. Teknikken er at rulle dem rigtigt, varme bageplader og selvfølgelig have en god dej.

Continue reading “Sunde grønne pitabrød”

Hvordan laver man hjemmelavede bagels

Hvordan laver man sine egne bagels? Da jeg første gang læste at man skulle koge dejen tænkte jeg – Det kan man da ikke. Men jeg er blevet klogere. Bagels er for mig lig med amerikansk morgenmad, fantastiske sandwichs og amerikanernes svar på franskmændene baguette og danskernes rundstykker. Continue reading “Hvordan laver man hjemmelavede bagels”

Roulade til påskebordet

Roulade er en klassiker i det danske køkken og kan laves i uendelig mange variationer. Her er mit bud på en påskeroulade som du kan tviste alt efter hvad du lige har i hjemmet. I Den store Bagedyst lavede vi en på 30 min, så det må siges at være en kage som man hurtigt kan bikse sammen, hvis man får uventede gæster. Continue reading “Roulade til påskebordet”