Denne mousse får en super flot intens mørke gul farve som jeg ikke har set i andre mousse. Den kan bruges mellem to lagkagebunde som en del af en kage, men den er altså helt genial oven på en browniebund hvor man har ca 1,5 cm brownie og 2,5 cm mousse. Jeg brugte den på en browniebund smurt med et tyndt lag mørk chokoladeganache. Jeg skar dem ud i små snitter og satte lidt chokolade snirkler på toppen at den gule mousse. Det var et stort hit. Billedet er lånt fra billede lånt fra https://www.matas.dk/stories-havtorn Continue reading “Havtorn-appelsinmousse”
Tag: #mousse
Kirsebærmousse med amarena kirsebær
Denne mousse er syrlig og amarena kirsebærerne træder virkelig igennem med deres helt særlige smag. Mange vil tænke, at der er alkohol i moussen. Den passer godt sammen med en hvid chokolademousse i lagkage eller på en sød klæg browniebund med nødder. Continue reading “Kirsebærmousse med amarena kirsebær”