Scones er den nemmeste søde bolle at bage. Ingen æltning, ingen hævetid og ganske få ingredienser. Pas på ! De er vanedannende. 
Først lidt historie:
Scones er en velsmagende og populær bagvare, der har en lang historie og oprindelse i Storbritannien. Disse lækre småkager har vundet hjertet hos mennesker over hele verden og er kendt for deres bløde, smuldrende tekstur og skønne smag. Navnet “scone” stammer fra det skotske ord “sgon”, der betyder en form for dej eller kage. Selvom den præcise oprindelse er uklar, menes det, at scones har været en del af britisk bagværk siden det 16. århundrede.
Scones’ historie kan spores tilbage til Skotland, hvor de oprindeligt blev bagt på en gryde over åben ild. Disse tidlige scones var simple og bestod af mel, sukker, smør og kærnemælk. De blev kendt som “bannocks” og var en vigtig del af den skotske kost. Med tiden spredte scones sig til England og andre dele af Storbritannien, og opskrifterne blev varierede og tilpassede lokale præferencer.
Find din ynglings version
I dag er der utallige varianter af scones, der serveres over hele verden. Traditionelle scones er ofte sødet med sukker eller rosiner og serveres med clotted cream og syltetøj, en lækker kombination kendt som “cream tea”. Der er også salte scones, der inkluderer ost, urter eller bacon til en mere hjertelig smag. For dem, der søger sundere alternativer, er der fuldkorns- og glutenfri versioner af scones tilgængelige, der passer til forskellige kostbehov.
De søde boller er ikke kun begrænset til Storbritannien. De er blevet globalt populære og findes nu i mange lande verden over. Amerikanske scones er ofte sødere og rigere, med tilsatte ingredienser som bær, nødder eller chokolade. I Australien og New Zealand er de en vigtig del af kaffekulturen og serveres ofte med smør og gulden sirup.
Uanset varianten er scones et vidunderligt eksempel på bagværkets mangfoldighed og den kreative tilgang, som kokke verden over har tilpasset og udviklet i løbet af århundrederne. Deres historie er en fortælling om tradition, smag og nyskabelse, der fortsætter med at glæde ganer og skabe hyggestunder rundt om i verden.
Har du lyst til at prøve andre typer af internationalt brød kan du finde opskrifter påfølgende på:
scones
Ingredienser
- 400 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 20 g sukker
- 100 g smør eller margarine
- 2,8 dl mælk
- 100 g hakket mørk chokolade
Sådan gør du
- Bland sukker, mel, og bagepulver i en skål
- smuldr smørret/margarinen i melblandingen
- kom det hakkede chokolade i skålen
- tilsæt mælken og saml dejen til den er ensartet. Den skal ikke æltes, bare lige samles.
- Tænd ovnen på 200 grader
- Kom mel på bordet og rund dejen ud i 2,5- 3 cm tykkelse
- Du kan stikke runde scones ud med en udstikker eller dele dejen i 12 stykker med en kniv, hvis du vil have firkantede scones
- Kom bagepapir på en bradepande og læg sconesene på pladen
- bag dem i 15-17 minutter ved 200 grader
Hvis du vil prøve andre engelske kager, kan du prøve disse Shortbread