Disse helt sprøde pandekager er et kæmpe hit i hele familien. Vi bager en ordentlig stak og så sidder vi om bordet ved vores elektriske pande, og laver stille og roligt en færdig ad gangen. Vi spiser dem med skinke, ost, hvidløgsmayo og salat eller med smuldret oksekød, rå løg, salsa og salat – hvert familiemedlem har sin favorit, ligesom med pizza. Opskriften har jeg fra min far, som har haft en kok fra et fransk crêperi boende til leje.
Ingredienser til 10 store pandekager
1l vand
200g grahamsmel
300g hvedemel
2 ts salt
2 ss olie + 1ts til panden
Fremgangsmåde til dejen
held 0,5 l vand og salt sammen med mel og pisk det jævnt. tilsæt mere og mere vand til alt vandet er i. Pisk i min 7 min.
Lad dejen trække i 30 min.
Læg en lille klat smør eller 1 tsk olie på panden ved den først
pandekage – ellers skal der ikke fedtstof på.
hæld ca. 1 dl på panden af gangen og fordel den med en pandekagefordeler eller paletkniv.
Reklame: Jeg har et samarbejde med kitchenone og coop
Sådan ser min elektiske pande ud. Elektroniske pandekage pande LINK
Jeg har lige opdaget at Coop har en på tilbud på en (juli 2020) Jeg har lagt et link ind her. LINK
 |
 |
 |
Sådan anretter du med skinke og ost og Aioli:
Men pandekagen er på panden smøre du Aioli på af pandekagen og drysser med skinke og revet ost som skulle det være en pizza uden så meget fyld. Lad osten smelte og pandekage blive sprød. Ta den af varmen og kom frisk salat, agurk, peberfrugt og friske tomater oven på den sprøde pandekage.
Aioli er en fransk hvidløgsmayo – du kan også lave en lettere udgave med creme fraise og knust hvidløg
Andre kombinationer:
Ristet hakket oksekød med salsa, ost og grønt.
Parmaskinke med pesto og revet parmasan
Skiv gerne dine ideer til kommentarfeltet.
Hvis du kunne lide denne opskrift får du lige et par ideer mere her:
Pitabrød og kunsten at lave dem hule.
Hvorfor bage på bagesten/bagestål