Hønsehuset

En af mine favoritkager fra bagedysten er mit hønsehus. Man kan sagtens bruge de to slags bunde som selvstændige kager, men har man tiden så sæt dem sammen. Dommerne var særligt glade for jordskokkekagen, men faktisk fik denne kage rigtig meget rors for smagen.  Continue reading “Hønsehuset”

Brombærmousse

Denne mousse får en fantastisk lilla farve og kan bruges både mellem lagkagebunde og på en browniebund. Jeg havde lavet den på en chokoladebund oven på et tyndt lag chokoladeganashe til “Smag på Himmerland”. Kagen blev skåret ud i 200 små smagsprøver og desværre gik det så hurtigt at jeg ikke fik taget billeder af de små firkanter. Men stor ros det fik de!!  Continue reading “Brombærmousse”

Crêpes – franske madpandekager

Disse helt sprøde pandekager er et kæmpe hit i hele familien. Vi bager en ordentlig stak og så sidder vi om bordet ved vores elektriske pande, og laver stille og roligt en færdig ad gangen. Vi spiser dem med skinke, ost, hvidløgsmayo og salat eller med smuldret oksekød, rå løg, salsa og salat – hvert familiemedlem har sin favorit, ligesom med pizza. Opskriften har jeg fra min far, som har haft en kok fra et fransk crêperi boende til leje. Continue reading “Crêpes – franske madpandekager”

Britts kage

Britts kage

En mand spurgte vil du lave en kage til min kones 40 års fødselsdagsfest. Den skal være lyserød og gerne indeholde smage af drinks. Her er mit bud på en party kage med pinacolada mousse og jordbærmousse med jordbærlikør. Mousserne er inspireret af Ibens Poolkage, som hun lavede i den store bagedyst på DR 2017, dog har det hele fået et tvist.  Continue reading “Britts kage”