Hvordan laver man sine egne bagels? Da jeg første gang læste at man skulle koge dejen tænkte jeg – Det kan man da ikke. Men jeg er blevet klogere. Bagels er for mig lig med amerikansk morgenmad, fantastiske sandwichs og amerikanernes svar på franskmændene baguette og danskernes rundstykker. Continue reading “Hvordan laver man hjemmelavede bagels”
Forfatter: Sara Græsborg
Hvorfor bage på et bagestål ?
Hvorfor bage på et bagestål ? Hvad er en bagesten af stål ? Læs om mine erfaringer her og få et par gode bagefif.
Continue reading “Hvorfor bage på et bagestål ?”
Marengsfigurer
Den nemmeste opskrift på marengs, jeg har prøvet, er denne her. Den er hurtig, nem at huske i hovedet og perfekt til små sjove figurer.
Roulade til påskebordet
Roulade er en klassiker i det danske køkken og kan laves i uendelig mange variationer. Her er mit bud på en påskeroulade som du kan tviste alt efter hvad du lige har i hjemmet. I Den store Bagedyst lavede vi en på 30 min, så det må siges at være en kage som man hurtigt kan bikse sammen, hvis man får uventede gæster. Continue reading “Roulade til påskebordet”
Nem kagecreme
Opskriften på kagecreme er der mange som ikke kender til – simpelthen fordi man tager den hurtige løsning og bruger pulver som der skal røres mælk i. Det er faktisk super nemt og kræver ikke ret mange ingredienser.
Mørdej
Mørdej kan bruges til rigtig mange ting. F.eks. medaljer, hindbærsnitter, bunden i studenterbrød, kakaosnitter eller flødeboller Continue reading “Mørdej”
Påskesmåkager
Påske er en af mine ynglingshøjtider. Udenfor springer alting ud, de første blomster pynter i haven, vi mødes til påskefrokost med familien, der er tid til familiehygge og tid til lave sjove ting med ungerne. Gækkebreve er obligatoriske og så skal der laves farvede æg. Her er mit bud på påskeægkager – en nem lækker småkage med rig mulighed for at lege med glasur i alle påskens farver.
Majstortillas
Her er opskriften på hjemmelavede Majstortillas og videovejledninger til hvordan du ruller dem ud. Man kan altid købe en pakke færdige sprøde tortillas, men hvorfor ikke lave dem selv.Det er faktisk både nemt og hurtigt og så er det lidt hyggeligt, hvis man har familien eller vennerne med i køkkenet.
Hjemmelavet pasta til ravioli og tortellini
Hjemmelavet pasta er super lækkert og når man lige har fanget teknikken er det også til at overskue tidmæssigt. Især hvis du har en foodprocesser og en pastamaskine. Her er opskriften vi tager udgangspunkt i i familien Græsborg. Continue reading “Hjemmelavet pasta til ravioli og tortellini”
Pitabrød og guide til hvordan du får hule pitabrød
Hjemmelavet pitabrød er bare så meget bedre end købte fabrikspakkede. Her er en guide til hvordan du kan lave flotte hule pitabrød. Teknikken er at rulle dem rigtigt, varme bageplader og selvfølgelig have en god dej.
Continue reading “Pitabrød og guide til hvordan du får hule pitabrød”