Når jeg underviser i madlavning på min efterskole, tager jeg gerne eleverne med jorderen rundt. I kina laver vi lykkekager til alle skolens 160 elever og det er en sjov happening hver gang. Eleverne laver sjove, søde eller tankevækkende sedler til hinanden eller sedler som spår om fremtiden. De har en god fantasi. Continue reading “Lykkekager”
Forfatter: Sara Græsborg
Is lavet på mælk
Italiens is er simpelthen så lækkert. Vælg en god økologisk sødmælk med f.eks. Thises jersymælk, hvis du vil forkæle dig selv. Continue reading “Is lavet på mælk”
Chokoladekursus
Jeg er sprunget ud som kursusholder og er startet med chokolade. Her er lidt billeder fra chokoladekurset i januar hvor jeg havde 7 kursister en lørdag. Continue reading “Chokoladekursus”
Lime mascarpone creme
Denne lime mascarpone creme er super på en sød kagebund som f.eks. mazarin eller en brownie eller en sød gulerodskage. Her er rigeligt til 2 talkager eller et lag i en lagkage. Continue reading “Lime mascarpone creme”
Studenterbrødskagemand
Studenterbrød er en klassiker og kan fåes i alle bagerier. Hos os bliver den også brugt til fødselsdage og så får den form som en kagemand. Billedet er af kagen til min søns 9 års fødselsdag. Continue reading “Studenterbrødskagemand”
Hjemmelavet Limecurd til f.eks. talkager
Mange kender lemoncurd, men prøv denne variation med lime. Den er super at vende i flødeskum til en kage! Jeg lavede den første gang da jeg skulle pynte en bogstavskage til LAUGE. Her brugte jeg den sammen med mascarpone og flødeskum til at lave dutterne oven på kagen. Continue reading “Hjemmelavet Limecurd til f.eks. talkager”
Vietnamesiske forårsruller
På vores rejse rundt i Vietnam boede vi lokalet og her lærte vi at lave forårsruller. Vi fik ikke en opskrift i hånden, men efter et par forsøg herhjemme synes jeg vi er ved at ramme den rigtige smag. Continue reading “Vietnamesiske forårsruller”
Sushi for begyndere – sådan laver du makiruller
Makiruller er en nem klassiker for Sushi-begyndere som ikke vil kaste sig ud i rigtig rå fisk, men som gerne vil have smagen af sushirisene, tangen og noget lækkert fyld. Continue reading “Sushi for begyndere – sådan laver du makiruller “
Lækker gulerodskage
Gulerodskage med flødeost frosting er en lækker klassiker. Jeg opfandt denne opskrift til bagedysten og brugte den som bunde i et “hønsehus” sammen med en jordskokkebund, men den kan sagtens bruges alene og som en almindelig brandepandekage.
Hønsehuset
En af mine favoritkager fra bagedysten er mit hønsehus. Man kan sagtens bruge de to slags bunde som selvstændige kager, men har man tiden så sæt dem sammen. Dommerne var særligt glade for jordskokkekagen, men faktisk fik denne kage rigtig meget rors for smagen. Continue reading “Hønsehuset”